Sólo por el olorcito de la cocina mientras haces galletas, merece la pena el esfuerzo. Pero, aparte de lo ricas que están, son una alternativa a tanta grasa vegetal, espesantes o conservantes que, si te da por leer los ingredientes de cualquier caja de galletas, hace que se te caiga el alma a los pies...
Estas cookies se conservan muy bien en una lata, aunque duran poco. Entre el desayuno y el cafecito de media tarde, caen rápido...
Estas cookies se conservan muy bien en una lata, aunque duran poco. Entre el desayuno y el cafecito de media tarde, caen rápido...
Ingredientes (para unas 18 cookies):
3/4 de taza de azúcar
1/2 taza de azúcar moreno
1 /2 taza de pasas maceradas en ron durante 4 horas
1/2 taza de pepitas de chocolate
1 taza y 3/4 de harina
1 cucharadita de levadura Royal
1 cucharadita de sal
110 grs de mantequilla
1 huevo
1/2 cucharadita de canela o vainilla en polvo (yo sustituyo la canela por una mezcla que se llama "Quatre Epices", compuesta por canela, clavo, nuez moscada y gengibre, y que compro en Francia)
Preparación:
1.
Mezclar los ingredientes en el siguiente orden: azúcar, harina, levadura, pasas, pepitas de chocolate y sal. Echar el huevo batido y la mantequilla derretida. Mezclar bien.
2.
Formar bolitas del tamaño de una pelota de golf y aplastarlas sobre el papel de horno con el culo de un vaso untado de mantequilla y azúcar. En un pliego de papel de horno caben unas 9 cookies, bien separadas, para que no se peguen al cocer.
3.
Meter al horno precalentado a 190ºC durante unos 13 minutos.
4.
Dejar enfríar.
3 comentarios:
Wow!!! Tere, yo ya extrañaba entrar a tu cocina y ver tus recetas, y que las he leído todas desde la última de las lentejas guisadas.
La toritlla de atún y cebolla me parece muy bien, está que se ve deliciosa. Las empanadas, bueno, recordás que yo quería desde el prinicipio postear cómo se hacían empanadas, sólo que no recordaba muy bien a qué temperatura debía ir el horno, yo sabía que iba a 180°, pero no estaba seguro, pero ahora sí lo estoy.
Y ésta receta de las cookies (acá les decimos galletas) se ve muy bien para los mocosos.
Bueno, ahora sí voy a postear mis empanadas de atún, y te prometo que no será copia, porque mi forma de hacerlas es diferente, además te digo, yo quería esas empanadas como primera receta de mi cocina.
Saludotes, abrazotes y besotes
Sweet Dreams, de todo Corazón:
Arthur
P.S. También linkearé a mi cocina tu cocina.
Yo tambien extrañaba tu cocina, ahora podré volver a ver tus recetas e imaginarme lo bien que saldrán tus recetas (yo no soy muy bueno en la cocina).
Recuerdo que intenté hacer las remolachas alemanas de Arthur, pero se me quemaron.
Saludos, abrazos y besos
Nice Day, con toda mi Alma:
Gusthav
Me siento privilegiado...
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