El hojaldre es una masa difícil, y en el mercado hay oferta suficiente, tanto en fresco como congelada, como para poder comprarla lista y ahorrar mucho tiempo a la hora de hacer recetas dulces o saladas con esa masa.
Estas empanadillas son sencillas de hacer, y lucen mucho, porque son una alternativa inesperada a la típica tarta de manzana (bien rica, por otra parte, y cuya receta pondré no tardando...)
Estas empanadillas son sencillas de hacer, y lucen mucho, porque son una alternativa inesperada a la típica tarta de manzana (bien rica, por otra parte, y cuya receta pondré no tardando...)
Ingredientes para 4 personas:
1 masa de hojaldre preparado (congelada o fresca)
1 manzana y media (reineta o golden)
50 grs. de azúcar
1 huevo
20 grs. de mantequilla
1/2 cucharadita de canela
3 cucharadas de almendras en polvo
Preparación:
1.
Pelar las manzanas, y trocearlas en daditos de 1 cm. Ponerlos en una cacerola, junto al azúcar, la mantequilla y la canela. Cocerlo moviendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Las manzanas deben quedar cocidas, pero no hechas puré. Añadir las almendras molidas y mezclar bien. Dejar enfriar.
2.
Extender el hojaldre y cortar con un tazón círculos de unos 11 cm. de diámetro. Rellenarlos con la mezcla de manzanas (1 cucharada, aproximadamente). Cerrarlos sellando con un tenedor, y dorar con huevo batido. Si la masa es rectangular, en lugar de redonda, como ha sido en mi caso, tal y como puede verse en la foto, se cortan pequeños rectángulos que se doblan por la mitad.
3.
Meter en el horno precalentado a 200ºC y dejarlos hasta que estén dorados (unos 15-20 minutos).
6 comentarios:
De las recetas que he leído, me quedo con ésta. Es la receta del pastel de manzana de Mc Donalds, solo que con masa de hojaldre. Ahora bien, en la foto las empanadillas son cuadradas (con un aspecto estupendo) y en la receta dices que hay que cortarlas con un tazón (o sea, redondas). Algo no me cuadra.
¿Trampa, cartón? No se, no se. Y no me vengas con el cuento de que se pueden hacer cuadradas con un corte redondo, por que eso puede ser con masa de empanadilla, pero no de hojaldre.
Pd.- ¡Qué otoño más prolífico! Parece que fuera primavera en tu ventana...
Estas son cuadradas porque compré una masa rectangular, Sir. Mira que eres puntillosito, ¿eh?
Me encantan todos los postres con manzana y hojaldre, la verdad es que se pueden hacer múltiples variaciones. Te copia esta receta para las empanadillas, así en esta forma no las habíahecho nunca.
LA OTRA
www.sopasyletras.com
Por cierto dices 1 manzana y media. Será kilo y medio ¿no?
LA OTRA
www.sopasyletras.com
No, no. Manzana y media. Ten en cuenta que lo que se hace es una especie de compota para rellenar el hojaldre. Pon dos manzanas, si quieres,pero será más que suficiente.
Hola Teresa, soy Alberto, de Guadalajara. He visto tus comentarios en Webos Fritos y he decidido entrar en tu cocina para saber qué aroma desprendía.
Me han atraído estas deliciosas empanadillas que tengo que probar a hacer.
Si quieres, después de cocinar (y recoger, que luego cuesta más) te invito a mi salón. Tú pones las empanadillas y yo el café y las fotos.
Trae a quién quieras, que hay sitio para todos.
La dirección es: fotomirada.es
Besos.
Alberto.-
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