viernes 27 de febrero de 2009

La moda de las tarteras

Parece que de repente los medios de comunicación han descubierto que uno puede llevarse la comida al trabajo. Las fiambreras de toda la vida, las que siempre han llevado al tajo los albañiles, o las que las chicas jovencitas llevan ocultas en bolsas de Zara en el metro desde hace años, aparecen ahora como lo más. Vuelven los Tupperware, como si desde los años 70 a esta parte no se hubiesen podido encontrar en cualquier gran superficie recipientes herméticos Curver, y sus correspondientes imitaciones en los Todo a Cien, y luego en los chinos.

Es curioso cómo porque lo digan en la radio o en la tele, lo que antes se veía como una cutrez, una muestra de andar mal de dinero o también un signo de roñosería (de no querer, o poder, gastarse el dinero en un menú del día) ahora haya pasado a ser una manera de estar a la moda… De comer equilibradamente y hacer frente a la crisis.

Está claro que las cosas son tan buenas o malas como digan los que mandan (o sea, los que dice qué es lo que sale o no en los medios) que son.

viernes 6 de febrero de 2009

BIZCOCHO DE MELOCOTÓN

Como ahora tengo tiempo, ganas y público al que alimentar (mi chico necesita engordar), estoy experimentando con nuevas recetas de bollería y repostería. En esta casa se merienda, así que es una buena excusa para meterse en la cocina y hacer lo que todo el mundo debería hacer (y conste que no tengo nada contra las empresas de repostería industrial, pero todo el mundo sabe que no es lo mismo...): hacer sus propios dulces en casa. Rosquillas, magdalenas, galletas, bizcochos... Mmmmm... Nada que ver con lo que se compra.

Sólo por lo bien que huele la casa durante y después de hornear esas cositas, merece la pena.

Hoy he probado con una receta que he sacado del libro "Pasteles dulces y salados", de Sophie Dudemaine (Editorial Blume). He hecho un pequeño cambio, poniendo en lugar de pasta de frutas (un dulce francés que en España no se encuentra, o yo al menos no he visto nunca) orejones de melocotón,  y sin emborracharlo con licor al final. Ha quedado muy rico, perfecto para desayunos y meriendas.




BIZCOCHO DE MELOCOTÓN

Ingredientes:
- 3 huevos
- 150 grs. de orejones de melocotón
- 125 grs. de azúcar
- 125 grs. de mantequilla (yo la ablandé en el microondas 1 minuto a 600 W)
- 160 grs. de harina
- 1/3 de sobre de levadura Royal
- 50 grs. de almendras molidas

Preparación:
Se precalienta el horno a 180ºC.
Mientras se va calentando (lo que viene a ser unos 15 minutos), vamos preparando la masa del bizcocho. Se bate en un cuenco grande el azúcar con la mantequilla ablandada. Después se van agregando los huevos, uno a uno, y batiéndolo todo bien. A continuación, la harina y la levadura. Se deja reposar unos 10 minutos.
Mientras reposa la masa, se trocean los orejones. Se agregan a la masa, junto con las almendras molidas.
En un molde de plum-cake recubierto con papel de horno, se echa la masa. Se hornea en el horno a 180ºC durante 45 minutos.