Menú semanal - Del 20 al 26 de septiembre

LUNES: Una crema suave y llena de sabor gracias a los quesitos, que se completa con las salchichas. Todo fácil de calentar en el microondas.

La clásica "Insalata Caprese": tomate y mozzarella. Con un poco de orégano espolvoreado y un chorrito de aceite. Y para completar la noche italiana, una pizza. En este caso, de calabacín (sobraron de la crema de mediodía), jamón york y cebolla confitada. A mí no me gusta la mozzarella fundida, así que le añadiría un poco de queso de cabra de rulo: menos "hilos" y más sabor.

MARTES: en La Sirena hay lasañas individuales muy ricas: de verduras y boloñesa. Por cierto ¿qué demonios me pasa esta semana con los platos italianos? Acabo de darme cuenta...

Los champiñones al ajillo son rápidos de hacer, una guarnición diferente para evitar terminar con las típicas patatas fritas (por cierto, si sobran, se calientan muy bien en el microondas). La mezcla de los filetes rusos podemos haberla dejado hecha la noche antes: los filetes tendrán mucho más sabor que si la preparamos justo a la hora de la cena.

MIERCOLES: el bocadillo más típico de la France. Pan untado con mantequilla, jamón york y pepinillos en vinagre. Un sabor sorprendente para el gusto español.

Una cena caliente para compensar el haber comido de bocadillo. Arroz con tomate y huevo frito. Rápido y sencillo de preparar. Así tendremos tiempo para preparar la comida del día siguiente. Aunque no vayamos de excursión... cachis.

JUEVES: Los mejores filetes de pollo para empanar son, para mi gusto, los de contramuslo. Nada que ver con las pechugas, tan secas ellas. Y el mejor acompañamiento: los pimientos verdes fritos. Ambas cosas se pueden calentar, pero están tan buenos fríos...

Los "Sea Breezes" son hojas de endivia untadas con queso tipo philadelphia y salmón ahumado. Pueden servirse de aperitivo (éxito seguro), pero también como una ensalada o entrada ligera. Unas croquetas de jamón son el contrapunto caliente de una cena rápida de preparar si hemos tenido la previsión de hacer antes las croquetas, congelarlas y haberlas sacado y metido en el frigorífico la noche antes...

VIERNES: Las alubias blancas en ensalada, otra manera de comer legumbres. ¿El resto de ingredientes? Al gusto de cada uno, pero yo las prefiero con tomate, cebolleta, bonito en aceite, maiz y aceitunas negras. El aliño, el de vinagreta francesa.

Me gustan los pescados en papillote porque no manchan y no reclaman tu presencia en la cocina: una vez que has metido todo en el papel de aluminio puedes irte a hacer otra cosa. En este caso, la salsa es de nata y vino blanco, y combina de maravilla con la pasta, unas cintas o nidos, por ejemplo.

SÁBADO: Mis pescados favoritos para hacerlos a la sal son la dorada o la lubina. Pero también pueden hacerse otros, como el chicharro o el besugo. Como guarnición, y aprovechando el calor del horno, unas patatas Hasselback. Sí, sí, tranquilos: pondré la receta.

Como las temperaturas siguen bajando, ¿por qué no una sopita para cenar? Una sopa de cebolla con su pan y su queso rallado y, si aún hay hambre, los siempre socorridos embutidos ibéricos que nunca hay que olvidar tener en el frigorífico.

DOMINGO: Las bolsas de asar hacen que la carne quede muy jugosa y, lo más importante, ¡el horno apenas se mancha! Yo siempre le doy un último toque con el grill, para que quede un poquito crujiente. Buenísimo.

Las habitas con jamón serrano, para cambiar y que no siempre sean guisantes. Algo más caras, eso sí, pero bueno, es domingo, ¿no? Y un pescado, a la romana en este caso, para compensar los excesos carnívoros de mediodía.