Ingredientes (para 4 personas):
- 1 cebolla grande (o 2 cebolletas hermosas).
- 1 manzana golden grande
- 1 barqueta de bacon en tiras
- 3 huevos
- 1 brick de nata líquida
- 60 grs. de queso emmental rallado
- sal y pimienta
- nuez moscada (si gusta)
Preparación:
Se precalienta el horno a 200ºC. Se pica la cebolla y se pocha en aceite, en una sartén, hasta que esté blandita. Entonces se le añade el bacon en tiras, y 10 minutos después se echa la manzana picada fina (como las patatas para tortilla, más o menos). Se sigue rehogando a fuego lento hasta que la manzana también esté bien blanda.
Por otro lado, se baten los huevos con la sal y la pimienta, y la nuez moscada si gusta. Se añade la nata, y si queda demasiado espesa (la del mercadona es especialmente espesa...), un chorrito de leche. Se echa la mezcla de la sartén en la de los huevos y la nata, y se completa con el queso rallado. Se mezcla bien, y se pone todo junto en un molde bien engrasado con mantequilla y espolvoreado de harina.
Se mete al horno a 200ºC durante unos 30 minutos. Debe quedar bien cuajada y doradita.
5 comentarios:
Hay qué rico!!
...mmmm..tiene superbuena pinta pero tengo que quitarle los huevos. Teresa, ¿ crees que si le echo más nata cuajará igual?
y ¡¡gracias!!
Pues ni idea, Moli. Nunca se me hubiera ocurrido hacerla sin huevos. ¿No existe algún sustituto en el mercado de comida para celiacos?
Bon apetit, Annie!
El problema aqui no es la celiaquía..es la alergia al huevo..probaré con un sustitutivo de huevo que existe en el mercado..ya te contaré.
es que es un coñazo supremo lo de las limitaciones de M.
Diossss, acabo de ver mi 'hay' qué rico. Madre mía, qué horror.
Moli, yo lo pensé pero no quise desilusionarte ni pasarme de lista. Me temo que la nata sola hervirá y tal vez se consuma, pero no creo que cuaje. Por desgracia tampoco conozco alternativas.
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