Antes de ir al horno

 Pues sí: me gustan los papillotes. Son cómodos, sanos y relativamente limpios de preparar. Llevo mal las fritangas por lo que ensucian, así que si puedo y si además está bueno, uso mucho el horno. En este caso, toca pochar las verduras antes, pero no me importa: es despacito y sin salpicaduras.

Ingredientes (Para 2 personas):

Después...

• 2 trozos de lomo de salmón (yo uso los de La Sirena, salen muy bien de precio, calidad y tamaño)
• 1 puerro
• 2 zanahorias
• 1/2 calabacín
• 1 chorrito de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• Sal
• Papel de aluminio

Preparación:

• Se pelan y se trocean las verduras. Se pochan en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal, hasta que estén blanditas.
• En un trozo de papel de aluminio se pone un poco de verdura, el salmón sazonado y untado de mostaza (1 cucharadita por trozo de salmón será suficiente), y más verduras pochadas por encima. Se cierra. Igual con el segundo (o con el resto, si hay más personas y se multiplican las cantidades, claro...).
• Se mete al horno precalentado a 200ºC durante unos 20 minutos.