Pues sí: me gustan los papillotes. Son cómodos, sanos y relativamente limpios de preparar. Llevo mal las fritangas por lo que ensucian, así que si puedo y si además está bueno, uso mucho el horno. En este caso, toca pochar las verduras antes, pero no me importa: es despacito y sin salpicaduras.
SALMÓN EN PAPILLOTE CON VERDURITAS
Ingredientes (Para 2 personas):
- 2 trozos de lomo de salmón (yo uso los de La Sirena, salen muy bien de precio, calidad y tamaño)
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1/2 calabacín
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- Sal
- Papel de aluminio
Preparación:
Se pelan y se trocean las verduras. Se pochan en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y un poco de sal, hasta que estén blanditas.
En un trozo de papel de aluminio se pone un poco de verdura, el salmón sazonado y untado de mostaza (1 cucharadita será suficiente), y más verduras pochadas por encima. Se cierra. Igual con el segundo (o con el resto, si hay más personas y se multiplican las cantidades, claro...).
Se mete al horno precalentado a 200ºC durante unos 20 minutos.
1 comentarios:
He tenido el privilegio de comer ese plato en casa de la anfitriona dle blog y sólo puedo decir que ya tardáis todos en correr a por un lomo de salmón.
yum, yum.
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